Muchas veces nos hemos visto en la situación de tener que comer alimentos ya preparados de días anteriores. Muchas veces como es en el caso de la pasta la comida se vuelve más sabrosa si la recalientas, aunque no siempre. En el caso de las pizzas muchas veces si no la guardas bien se queda seca y el alimento se acaba echando a perder. Por este motivo, y para que no desperdicies ni el más mínimo trozo de pizza, te vamos a dar los trucos necesarios para que puedas guardarla correctamente y recalentarla para que su sabor este mucho mejor que como si estuviese recién hecha.
La pizza es la comida favorita de los que salen de fiesta
Cuando solemos salir de fiesta nuestra comida favorita es la pizza, de esta manera con el estomago lleno el alcohol no nos perjudica tanto. La mayoría de las veces nos acaba sobrando algún que otro trozo que normalmente guardamos para comérnoslo cuando llegamos antes de irnos a dormir. Por este motivo, la pizza se ha convertido en el desayuno oficial para las personas que tienen resaca, lo único malo es que a veces solemos dejarlas mal guardadas y no podemos volver a comerlas. Ahora te vamos a enseñar como debes preservarla para que puedas comerla una y mil veces sin echar a perder ningún trozo.
Estas son las que mejores se conservan
Tenemos que especificar que se aplica mayormente a la pizza de estilo napolitano, de masa muy hidratada y elástica, con el borde muy alveolado y la masa central fina, muy elástica, elaborada con masa madre y/o largas fermentaciones, con horneados muy breves a temperaturas altísimas; es complicado recalentarlas sin estropearlas. Ese tipo de pizzas son las que ya compramos precocinadas en los supermercados. Sin embargo, las pizzas más crujientes y más gruesas se prestan mejor a su conservación y recalentamiento, las que normalmente compramos en pizzerías especializadas.
La mejor forma de conservar los alimentos es poniéndolos en frío
Lo primero que tenemos que tener claro es como debemos conservar nuestra comida para no tener que tirarlo. Hay varias formas de hacerlo, pero todas pasan por el uso del frío. Jamás será recomendable dejar comida a temperatura ambiente, salvo que nuestra cocina esté a 5º C. Y si es de un pedido a domicilio, nunca se guarda en su caja. Este es un error que normalmente cometemos en muchas ocasiones, la gente normalmente deja los trozos de pizza en la caja cuando nos sobra algún trozo y las dejamos encima de la encimera. Y lo que debemos hacer en cualquier ocasión es, al menos, meterlos en la nevera.
El congelador es bueno para guardarlos durante varios días
Si nuestra intención está en comerla cuando lleguemos de fiesta o, simplemente, al día siguiente podemos poner los trozos de pizza en un plato y envolverlo en un papel film para que el frío de la nevera no estropee las porciones. Si queremos comernos los trozos en cuestión de varios días o semanas lo mejor que debemos hacer es meterlas en el congelador, de esta forma aguantará más tiempo. Debemos envolver cada porción semicongelada individualmente, con plástico film, antes de depositarlas todas dentro de una bolsa de congelación de cierre hermético.
Así debes volver a calentar tu pizza
Lo siguiente que tenemos que tener en cuenta a la hora de volver a comernos nuestras porciones de pizza es el volver a calentarlas. El microondas, es la opción más fácil y rápida, no suele ser la mejor, salvo que no te importe comer una masa algo húmeda, pastosa o chiclosa. Procura no recalentar muchas porciones a la vez, ponla en sobre una hoja de papel de cocina que absorba la humedad y utiliza el aparato a media o baja potencia. Si el microondas tiene grill, úsalo, pues otra pega suele ser que el queso no llega a derretirse bien. El horno también es una buena opción, aunque sin duda la mejor de todas es el horno-microondas. Si quieres hacerlo rápido y ahorrar dinero, también puedes usar la sartén, no olvides taparla con una tapa. Y así podrás disfrutar de tus pizzas todas las veces que quieras.
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