Si eres de las personas que han probado varias dietas sin éxito o estás buscando siempre la manera de deshacerse de esos kilitos de más de manera sencilla hoy tenemos buenas noticias para ti: Harvard tiene la respuesta. Los expertos de la prestigiosa Universidad de Harvard han revelado los trucos con los que dejar de asaltar la nevera y saber cómo parar cuando ya no necesitas seguir comiendo, además, también han revelado el plato por excelencia para no engordar. Continúa leyendo para conocer todos los detalles.
El truco de la S

El primer truco que señalan desde la Universidad de Harvard es fácil de recordar, y basta con pensar en la letra S como primera enemiga. El primer condimento que se esconde tras esta letra es la sal, de la que habría que huir en todo lo posible para ser más moderados con las comidas.
El segundo alimento es el azúcar, que es sugar en inglés (la S de nuevo). El motivo es que los dos condimentos dan sabor a las recetas y activan el apetito, así que todo el mundo tiene una tendencia a comer más alimentos muy salados o muy dulces de lo que debería. Además, tanto la sal como el azúcar suelen ser estar muy presentes en los platos ultraprocesados, opciones que normalmente se asocian a un alto contenido calórico y resultan contraproducentes a la hora de perder kilos.
Mira tu comida

Los expertos de Harvard no se refieren con esto a que estés analizando cada garbanzo cuando comas, aluden a que disfrutes de verdad del proceso de alimentarte, sin móvil, televisión, ni otras distracciones que solo consiguen que comas de forma mecánica y por inercia, a veces en exceso y sin necesidad.
Esto es algo que el movimiento Mindful Eating, la alimentación consciente, lleva tiempo alertando y que achaca a la llegada de tantos dispositivos electrónicos parte de la mala alimentación de nuestra era. Seguramente, si comes con concentración en lo que haces te sabrá mejor y evitarás llenarte en más de lo que realmente te apetece.
Pon atención a tu cuerpo

Saber qué es lo que te pide tu cuerpo en cada momento es fundamental y desde Harvard lo relacionan mucho con una dieta saludable y un truco estupendo para controlar el peso. Esto es porque a veces las personas asociamos todas las sensaciones con el hambre, aunque el cuerpo necesite otra cosa diferente.
Es muy común el comer entre horas o ingerir un snack cuando lo que realmente se siente es sed, de ahí que las frutas sean estupendos alimentos para esos momentos entre horas: son un alto porcentaje de agua. A veces el hambre es una respuesta a la ansiedad o a un problema emocional, para combatirlo es positivo hacer deporte en lugar de picotear o esperar unos minutos antes de lanzarse a la comida para asegurar que no es una falsa alarma.
El plato Harvard

El pasado año, los expertos de Harvard revelaron cómo construir el plato perfecto para no engordar y lo han dividido en cuatro partes: los vegetales, las frutas, los granos integrales y las proteínas saludables. Todo ello iría integrado en la misma receta pero en diferentes proporciones.
Una mitad del plato debe contener la fruta y las verduras, siendo estas últimas las que deben tener una mayor presencia e importancia. Eso sí, de este apartado tendrás que excluir las patatas, esa guarnición por excelencia en nuestro país tiene un alto índice glucémico y es mejor prescindir de ellas ya que elevan el azúcar en la sangre haciendo que se acumule más grasa en el organismo.
Los ingredientes del plato Harvard

La otra mitad del plato tendrá 1/4 de granos integrales. Para esto se puede optar por el trigo integral, quinoa, avena son acompañamientos perfectos ya que su efecto sobre el azúcar en sangre y la insulina es menor que el pan blanco o el arroz blanco, más saludable que los alimentos refinados. Los granos integrales aportan carbohidratos complejos y de lenta absorción que son ideales en las dietas de adelgazamiento.
El 1/4 restante del plato ideal para adelgazar según Harvard debe contener proteína saludable como pescado, pollo, huevos, legumbres y frutos secos. Los expertos de la prestigiosa Universidad recomiendan reducir las carnes rojas, los embutidos, el queso y las carnes procesadas. La proteína es un macronutriente muy necesario para el organismo y su función principal es reparar y formar tejidos por lo que contribuye a mantener el buen estado de los músculos, órganos, piel, cabello y uñas.
El aderezo de las comidas

Desde Harvard también tiene qué decir sobre la forma de aderezar las recetas. En este caso, proponen aliñar los platos con aceites vegetales saludables, como el de oliva, girasol, maíz y cacahuete, y evitar los parcialmente hidrogenados que contienen grasas trans no saludables.
Junto con esto, también se recomienda limitar el consumo de mantequilla o margarina, evidentemente contienen grasas que no son aconsejables. Todos estos consejos pueden hacer que comas variado y delicioso a diario aunque no seas capaz de visualizarlo, y es que una rica ensalada con unas piezas de fruta y pavo a la plancha aderezado con aceite de oliva no suena tan mal ¿verdad?








































































































