El verano está a la vuelta de la esquina, una época en la que nuestra alimentación cambia, ya sea por el clima o porque hay productos que son más típicos de este tiempo. Normalmente cuando llega el calor solemos comer menos, pero no a todo el mundo le pasa, hay quienes disfrutan de los placeres de los alimentos los 365 días del año, aunque si eres de los que come poco en verano porque el clima te afecta debes alimentarte bien. Y para estar lleno de nutrientes y energías tienes que saber de qué alimentarte o, al menos, elegir muy bien los platos que vas a cocinar. Por este motivo, si quieres estar bien alimentado tanto tu como tus comensales, te hemos traído un típico plato del verano que no podrás resistir, almejas a la marinera. ¿Quieres aprender a realizar esta fantástica receta? No lo dudes y sigue leyendo que te explicaremos todos los pasos para que la puedas elaborar.
Ingredientes para nuestras almejas a la marinera

A continuación, expondremos una lista de los ingredientes que vamos a necesitar para realizar nuestro maravilloso plato, no olvides que esta receta es para 4 comensales, por lo que si vais a ser más o menos debes calcular muy bien las proporciones.
- Almejas 600 g
- Media cebolla
- Dientes de ajo 1
- Media guindilla
- Harina de trigo 20 g
- Pimentón dulce 10 g
- Tomate frito casero 15 ml
- Vino de Jerez 100 ml
- Laurel
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Primeros pasos para elaborar nuestro plato

Los pasos para realizar la receta son sencillos, por lo que si la sigues al pie de la letra obtendrás un plato exquisito y lleno de sabor, el tiempo máximo en realizarla será de unos veinte minutos, al igual que el tiempo de cocción que será el mismo.
En primer lugar, dejamos las almejas en remojo durante 2 horas al menos, en una cacerola con agua abundante y una cuchara de sal gorda para que las almejas suelten la arena que puedan tener. Es conveniente cambiar el agua cada media hora. De esta forma estarán completamente limpias y no tendremos problemas a la hora de comernoslas.
Siguientes pasos para la elaboración

A continuación, abrimos las almejas, poniéndolas al vapor sobre una cazuela con un vaso de agua, una cucharadita de sal gruesa y una hoja de laurel. Según se vayan abriendo, retiramos las almejas y las reservamos. Si no tenéis un utensilio para cocer al vapor, podéis usar una cacerola que tenga tapa y un colador grande que pueda contener las almejas.
En siguiente lugar, en una sartén vamos haciendo el sofrito, pochando a fuego lento en aceite de oliva virgen extra la media cebolla, la guindilla y el diente de ajo muy muy picados, hasta que prácticamente se deshagan. Añadimos el pimentón y la harina y removemos rápidamente haciendo una pasta o roux.
Últimos pasos para hacer las almejas a la marinera

Seguidamente, incorporamos el vino de Jerez y removemos hasta que evapore su alcohol. A continuación añadimos el tomate frito y el agua de haber abierto las almejas que habremos colado previamente. Probamos y rectificamos de sal.
Dejamos que se reduzca durante unos 5 minutos y metemos en la sartén las almejas que teníamos abiertas y reservadas. Dejamos otros 3 ó 4 minutos hasta que la salsa alcance el punto de espesor que nos guste y apagamos el fuego. Solo nos quedaría el paso más sencillo de todos, que es servir y comer. Esperemos que esta receta te haya gustado tanto a ti como a tus comensales y así la puedas repetir una y mil veces más. Si buscas más recetas del mismo estilo no dudes en consultar nuestra página web. ¡Que aproveche!


























































































































