La receta que te voy a enseñar hoy te va a permitir cocinar una merluza con jamón para chuparse los dedos. Un plato sencillo y de rápida preparación con el que podrás deleitar a tus invitados y triunfar en una noche con amigos o familia. Una receta que también aporta muchos beneficios para el cuerpo como el omega 3.
Si quieres conocer la receta de merluza con jamón de hoy sigue leyendo y apunta todos los ingredientes y los pasos de este plato para chuparte los dedos con él.
Los beneficios de la merluza
La merluza tiene un sinfín de propiedades y beneficios para el organismo y es uno de los alimentos más saludables que puedes incorporar a tu dieta. Pertenece a los pescados blancos o magros, lo que indica que tiene un bajo contenido en grasa. Por eso ayuda a reducir los niveles de colesterol y a perder peso en las dietas diarias. Es un alimento recomendado para personas hipertensas.
Otro de los beneficios que tiene la merluza para el cuerpo es su alto contenido proteico. Las proteínas que más tiene son los aminoácidos y su carne contiene también vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9 o ácido fólico y B12). Además, es un pescado muy recomendado para las embarazadas. También ayuda al mejor aprovechamiento de los nutrientes energéticos como es el caso de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.
Otros beneficios de este pescado
La merluza aporta diferentes minerales como el fósforo, el potasio, el zinc, el magnesio, el hierro y el yodo. Además, como pescado es muy rico en ácido graso Omega 3, que ayuda al desarrollo y mantenimiento cognitivo del cuerpo y al sistema nervioso.
Por otro lado, la merluza es capaz de reducir la presión arterial y disminuye el perímetro graso de la cintura. Por lo que es ideal para las dietas de pérdida de peso. Y por último, otro beneficio de la merluza es que tiene un sabor suave y una textura tierna deliciosa. Este pescado combina a la perfección con un sinfín de alimentos y recetas con las que te chuparás los dedos.
Formas de cocinar la merluza
La merluza es un pescado muy consumido en España y existen miles de recetas para cocinar este alimentos y no aburrirte nunca de él. Por eso, además de la merluza con jamón que te voy a enseñar a preparar ahora, te traigo otras recetas para que comas ideas y puedas elegir más platos con los que cocinar este rico pescado.
Tenemos el cogote de merluza al horno, el lomo de merluza al horno con patatas panaderas, la merluza en salsa verde, el ceviche de merluza, los tacos de merluza con tomate o las delicias de merluza. También están los filetes de merluza con salsa de zanahoria, las albóndigas de merluza en salsa verde o albondigas con vino blanco y este pescado. Por otro lado, tenemos la receta de merluza con salsa de nueces, el lomo de merluza gratinado al vermú, la merluza al horno con salsa de tomate, el salpicón de merluza y gambas y, por último, la merluza a la cazuela.
Los ingredientes para la merluza con jamón
Para cocinar cuatro raciones de esta receta necesitarás un kilo de merluza en filetes, un kilo de tomate, media cebolla, dos dientes de ajo, una copa de vino blanco, un chupito de brandy o coñac, 200 gramos de jamón serrano, aceite de oliva virgen extra y sal.
El primer paso para cocinar la merluza con jamón
Antes de todo hay que precalentar el horno a 180ºC antes de comenzar con la receta. Después, corta en pedacitos pequeños los ajos y la cebolla. Una vez cortados, en una sartén con aceite de oliva virgen extra sofríe los trozos de ajos y de la cebolla.
Mientras se sofríen los ingredientes en la sartén, pela y tritura el kilo de tomates. Una vez listo, añádelos a la sartén y rehoga todo durante unos minutos.
El segundo paso para cocinar la merluza con jamón
A continuación, incorpora el vino y el coñac, tienes que dejar que se evaporen y que cuezan durante 8 a 10 minutos. Mientras se cuece todo, unta una fuente con aceite de oliva virgen extra y coloca los filetes de merluza, sazonados ya con las especias que tú elijas, y meterlos en el horno.
El siguiente paso es añadir a la salsa el jamón cortado en dados pequeños y deja que se cocinen durante unos 3 o 5 minutos.
El tercer paso para cocinar la merluza con jamón
Tras 10 minutos en el horno, saca la merluza y vierte la salsa encima del pescado. A continuación, vuelve a hornear durante unos 5 a 7 minutos.
Una vez pasado este tiempo, saca la merluza del horno y sirve en platos individuales. Cuando esté cada trozo en un plato individual ya podrás disfrutar de esta merluza con jamón para chuparte los dedos. Puedes acompañar la receta con unas patatas al horno o con unas verduras. Eso sí, no te olvides del pan porque la salsa está de rechupete y lo vas a necesitar.
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