Todos tenemos en la cabeza que las flores son uno de los mejores adornos. Pero es que además, también son prioritarias en la cocina. No, no solo dentro de un jarrón, sino para elaborar grandes recetas y comerlas junto a tus dulces favoritos. No es algo nuevo, porque en diferentes partes del mundo, ya es un práctica que viene haciéndose desde hace mucho.
Se dice que los pétalos de las flores en la cocina abarcan numerosas propiedades y beneficios. Algunos de ellos son las vitaminas como la A, B, D o B12, entre otras. Pero sin olvidar que también los minerales están presentes en ellas. ¿Sabes cuáles son las flores que más se consumen?
LAS ROSAS SON LAS FLORES COMESTIBLES POR EXCELENCIA
Si hay un tipo de flor más demandado y no solo para regalar o crear con ellas, los mejores ramos florales. Porque la cocina también es otro de los puntos donde las rosas no pasan desapercibidas. Es cierto que sus pétalos son comestibles pero que a mayores, gracias a su aroma, son perfectas para darle el toque aromático a los platos.
Pueden aparecer en los postres en forma de pétalos cristalizados. Pero también en algunas cocinas del mundo es habitual el encontrarnos con helado de rosas como en la la cocina árabe. Como no, los aderezos también son fundamentales cuando hablamos de las rosas. Los pétalos frescos se usan mucho para añadir más alegría y elegancia al plato final.
PENSAMIENTOS EN LA COCINA
No, no es ningún tipo de reflexión que vaya a hacer. Sino que se trata también de otra de las flores más comunes. Los pensamientos pueden dar lugar a unos acabado muy coloridos, ya que nos los encontramos tanto en tonos azules como malvas o con pinceladas blancas. En cuando a su sabor, tienen toques dulces pero en ocasiones, un tanto amargo.
Por lo que a la hora de usarse en la cocina, se suele añadir tanto a las ensaladas como a las sopas y acompañando quesos. Pero sin olvidar, que también son un clásicos de decoración en postres. Ya sea en tartas o bien en galletas horneadas. Le aportan ese colorido final que hasta dará pena hincarle el diente. ¿Los has probado?
LAS CARAS ORQUÍDEAS
Como se trata de una de las flores que tiene un cuidado un tanto más extenso, todo ello se va a reflejar en su precio. Es cierto que si queremos quitarse ese toque de vainilla que nos deja, entonces sí que quizás se nos vaya de presupuesto. Pero aún así es otro de los ingredientes a tener en cuenta.
Las orquídeas cuentan con numerosas especies y todas ellas con flores bastante increíbles. Gracias a ese acabado avainillado que hemos mencionado, se suelen usar mucho en los postres y en forma de vainas. Pero también las veremos decorando cualquier plato que se precie.
LA CALÉNDULA PARA ARROCES
Las caléndulas se suelen distinguir a la perfección por contar con esos tonos amarillos y en ocasiones, tirando hacia el naranja. Hay varios tipos de planta, mientras que uno se destina al mundo medicinal, otro sí lo podemos encontrar en nuestros platos más actuales.
Por eso, en la cocina las podemos encontrar con ese acabado de picante y un toque de acidez. Puedes usarlo de manera similar al azafrán. Para decorar también la puedes poner entera, pero es cierto que solo serán comestibles los pétalos. En ensaladas y arroces irá más que perfecta.
CLAVELES PARA LAS ENSALADAS DE FRUTAS
Una ensalada siempre es uno de los platos prioritarios que no debemos pasar de largo. Es por ello que además son económicas y muy sencillas de preparar. Lo que más nos gusta es que aceptan todo tipo de ingredientes. Entre ellos, también las frutas y las flores, como no.
En este caso, lo vistoso de los colores que nos ofrecen los claves son perfectos para ellas. Puedes añadirle ese toque original a un plato fresco como son las ensaladas. Todas las comidas en crudo que se precien, tiene que estar acompañadas de claveles. Aunque también son perfectos para decorar.
EL GERANIO, OTRA DE LAS FLORES MÁS CONOCIDAS
Seguro que si tienes un jardín, tienes un geranio presente. Son otra de las flores más conocidas a la par que habituales. Pero claro, para decorar nuestros exteriores. Ahora también podrá hacer lo mismo con el interior y sobre todo del plato. Sus pétalos también son comestibles.
Algunos apuntan a que su sabor es afrutado y que tienen ese acabado de manzana o hasta de avellana. Pero claro, es complicado el definirlos de este modo. Por lo general, se usan tanto para dulces como para los platos salados. Los platos de pescado te lo van a agradecer y mucho si cuentan con ellos.
LOS PRECIOSOS TULIPANES PARA HELADOS
Sin duda, los postres es una de las exquisiteces que a todos nos gustan. Pero claro, el mundo de postres abarca bastantes integrante. Entre ellos, nos vamos a quedar con los helados que siempre se dicen que son digestivos. Pues ahora más gracias a los pétalos de los tulipanes.
Hay que decir que tienen un sabor fresco similar a la lechuga, por lo que no es de extrañar encontrarlos también en las ensaladas. Los puedes rellenar con patata cocida y un poco de atún y pensarás que estás comiendo lechuga. Pero también se ven al lado de las carnes y como hemos dicho, en postres.
LA AMAPOLA
Comestible sus pétalos y también con propiedades medicinales. Por lo que es otra de las plantas en la cocina y en nuestra vida en general, que también necesita de nuestra atención. Se dice que su sabor es similar al de las habas o guisantes. Puedes ayudarte de ellas para decorar simplemente los platos.
Va perfecta si quieres aromatizar el vino, pero es que además, también puedes cocerla o bien, tomarla tal cual pero en ensaladas. Parece que los platos fríos y los postres son los más demandados para poder darle un trabajo especial a todas estas flores mencionadas. ¿Te atreves a probarlas?
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