Junto a las verduras, las frutas son el corazón de una nutrición sana. Son alimentos ricos en fibras, antioxidantes, con efectos anti inflamatorios, mejoran la función arterial y reducen el riesgo de cáncer, entre otros muchos beneficios. Por esos motivos nunca está de más comerlas, y son el elemento más socorrido incluso para todas las dietas, en las que sólo se dejan fuera determinadas clases, y en función de para qué sea el régimen. Por eso, si encontramos una en concreto que a todas esas virtudes añade que encima nos puede ayudar a adelgazar, va a controlar la diabetes de quienes la padecen y hasta mejora nuestro corazón pues qué menos que dedicar un tiempo a leer estas líneas.
La fruta de moda

El jackfruit o yaca -que no yuca- es la fruta de moda, hasta el punto que se puede decir que ha revolucionado la cocina vegetariana occidental en los últimos años. Si bien es tradicional de varias zonas tropicales, y era prácticamente desconocido en este lado del mundo, lleva unos años haciéndose un hueco en los mercados europeos y anglosajones por una características que lo hace muy peculiar: su textura y apariencia recuerda a ciertos tipos de carne, lo cual lo ha convertido en un ingrediente muy popular entre los cocineros vegetarianos.
Procedencia de esta fruta

Se cree que esta exótica fruta, nacional de Bangladesh, es originaria de las selvas del sudeste de India, aunque algunas fuentes afirman que su origen se encuentra en Malasia. En la actualidad se cultiva en numerosas zonas tropicales de Asia, África y Sudamérica, y es uno de los alimentos más consumidos en Sri Lanka desde tiempos inmemoriales, donde se utiliza el fruto inmaduro en currys y otros platos tradicionales.
Alimento supersaludable

El jackfruit es una fruta saludable con una gran cantidad de calcio, según el medio Las provincias, tiene hasta 72 mg por cada 100 gramos de fruta convirtiéndose en un alimento ideal para evitar problemas de osteoporosis. En tanto, la cantidad de carbohidratos y potasio que tiene evita la retención de líquidos en el organismo.
Sus propiedades

Se puede decir que esta fruta es un superalimento porque sus propiedades pueden llegar a reflejarse de forma positiva en la salud. Así, es un aliado para combatir el estreñimiento. Su pulpa es rica en mucílagos y lignanos, además de tener una resina pegajosa que actúa como laxante. También mejora la salud cardiovascular, ya que al ser rica en fibra y polifenoles, el jackfruit podría reducir los factores de riesgo cardiovascular como los niveles altos de colesterol y triglicéridos en sangre, también la resistencia a la insulina, hiperglucemia y obesidad. Otra de sus grandes ventajas es que regula la diabetes. En la India y Sri Lanka la usan para tratarla por sus efectos hipoglucemiantes. A su favor está además que es un antinflamatorio natural porque los flavonoides de esta fruta contienen propiedades que combaten las inflamaciones. Y por último, lucha contra las manchas en la piel, ya que sus propiedades pueden inhibir la producción de melanina previniendo las manchas en la piel y la hiperpigmentación, al tiempo que sus antioxidantes evitan el envejecimiento de la piel.
Fruta de árbol más grande del mundo

El título ya ganado es el de fruta de árbol más grande del mundo. El peso de un fruto oscila entre los dos y los 20 kilos, aunque se han llegado a encontrar piezas de más de 40 y puede llegar a medir casi un metro de largo. Eso sí, si uno es tan afortunado de encontrarse con un jackfruit fresco fuera de los países en los que se cultivan, es muy probable que sea del tamaño de un melón grande. Al tratarse de una fruta no estacional ha contribuido a la alimentación de numerosos pueblos cuando no ha habido suministro de otros alimentos, como granos. De hecho, en estos países se la conoce como un alimento de clase humilde.
Dónde comprarlo

El principal problema de esta fruta es que no es fácil conseguirla, ya que difícilmente se va a poder encontrar en el supermercado de tu barrio, pues, aunque sea conocido en los círculos vegetarianos, no se trata -al menos, de momento, de un ingrediente popular. Sí es posible ver en estos momentos el jackfruit en conserva en supermercados asiáticos, en establecimientos especializados y algunas herbodietéticas. Si por fin se encuentra en lata, hay que fijarse bien en la etiqueta y observar en qué tipo de líquido de conservación viene. Si es en sirope o almíbar, se prepara con la fruta madura y se podrá utilizar para postres o helados, pero no en recetas en las que se quiera imitar la carne por su sabor dulce.



















































































































