Cada año, OCU realiza su observatorio de precios con los alimentos más típicos de la Navidad para ver cómo evolucionan en una selección de 15 productos y ayudarte a planificar tus menús de estos días, unas fechas que ya el pasado 2020 están marcadas por la pandemia. Recordamos cuáles son los alimentos más baratos en esta festividad según la OCU el pasado año para ir sobre seguro en este 2021, ¿se mantendrá la tendencia?
El estudio de la OCU: selección de productos

Desde la OCU seleccionan 15 productos muy típicos de las fechas navideñas, y otros que también podrían ser unos buenos sustitutos.
Se centran en productos frescos: Cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte (50%), lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos no congelados (calibre 40/60), percebes gallegos, almejas babosas y ostras (docena).
Los precios de los alimentos

Buscan los precios en supermercados, hipermercados, grandes almacenes y mercados municipales de 6 ciudades españolas: Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia y Zaragoza: Visitan los principales establecimientos de implantación nacional: Carrefour, Mercadona, El Corte Inglés, Hipercor, Alcampo, además de otras cadenas también muy implantadas sobre todo a nivel locales como Caprabo, Esclat, Bon Preu (en Barcelona), Ahorramás, Sánchez Romero (en Madrid), BM (en Bilbao), Eroski (en Bilbao y Zaragoza), MAS, El Jamón (en Sevilla) y Consum (en Valencia).
Además, desde la OCU acuden a los mercados municipales de Maravillas y Ventas (en Madrid), La Boquería y Sant Antoni (en Barcelona), La Ribera en Bilbao, Triana en Sevilla, Mercado Central de Valencia y Mercado Central de Zaragoza.
Las valoraciones

Recogen en este punto los precios desde finales de noviembre, en una primera toma. La segunda tendrá lugar cuando apenas queden dos semanas para la Navidad, y por último veremos el precio de los 15 alimentos en la víspera de las fiestas.
Valoran así la evolución de los precios de cada producto en este año y respecto a los últimos 6 años. Ahora podemos orientarnos por los resultados del pasado año, que se muestran a continuación.
Precios un 9,3% más caros respecto al mes anterior en 2020

El 21 y 22 de diciembre de 2020 la OCU realizó la última toma de precios de alimentos navideños, la tercera, justo en las vísperas de Nochebuena. Los resultados de este tercer muestreo, muy próximo a las fiestas, nos muestran un incremento conjunto medio de precios del 7,5% respecto a la recogida de precios realizada hacía 10 días. La subida de los alimentos típicos navideños en estas fechas es un hecho.
Fijándose en el conjunto de los precios la OCU ha observado que: Los precios de los vegetales del estudio, lombarda y piña, se mantienen bastante estables a lo largo del estudio. Respecto a la anterior recogida de precios, han detectado subidas en las carnes, si bien no muy llamativas: el cordero está un 5,1% más caro que 10 días atrás, el jamón sube un 4,8%, y el redondo y el pavo prácticamente se mantienen (están un 1% y un 0,7% más caros respectivamente). Solo la pularda baja su precio, un -2,1% respecto a la toma anterior. En pescados y mariscos, las subidas son la tónica, y se han disparado en los últimos días: el besugo está un 44% más caro que en la toma anterior, y acumula desde el inicio del estudio una subida del 68,9%.
El marisco, un lujo

Por su parte, los percebes gallegos, con un precio medio de 105 euros son un auténtico lujo… al alza: han subido un 41% en pocos días, y en conjunto están un 51,2% más caros que en el primero según los resultados de la OCU en el año 2020.
La merluza estaba un 9,3% más cara que unos días antes, y un 23,3% más cara que hacía un mes… La excepción son las almejas, un 4,3% más baratas que hace 10 días, los langostinos, que han bajado ligeramente respecto a la última toma, y están un 4% más baratos que hace un mes, y las angulas: un artículo de lujo (más de 840 euros el kilo), que no se ha disparado en esta toma del pasado año.


























































































































