Se trata de Ekilu, la app de referencia en bienestar. Y es que la que fuera LA app de recetas de cabecera, Nooddle, ha evolucionado a Ekilu para ayudar a sus usuarios a estar bien y sentirse mejor consigo mismos y con el entorno de una forma holística, ampliando sus recomendaciones de alimentación saludable al resto de pilares del bienestar: mindfulness, ejercicio físico y sostenibilidad. Hoy nos trae 3 deliciosas recetas para personas deportistas ¡a continuación te las mostramos paso a paso!
Burrito Bowl Vegetal

¿Verdad que ahora te apetecen muchos platos con ingredientes frescos? Este bowl vegetal es perfecto para ti. Fresquito, muy fácil de hacer, te lo puedes llevar a cualquier lado, y seguro que tienes los ingredientes para hacerlo.
Los ingredientes para 2 personas son ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, 1 tomate, 1 aguacate, 100g de lechuga, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de arroz y 1 bote pequeño de garbanzos en conserva.
La preparación del Bowl

Si no tienes arroz cocido debes comenzar preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas de agua caliente y un poco sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.
Sobre una tabla corta la lechuga en tiras y en trozos el tomate y la cebolla. Coloca los trozos de tomate y cebolla en un cuenco y añade un poco de aceite, limón y sal y mezcla (si te animas ponle también unas gotas picantes y cilantro picado). Escurre los garbanzos de su bote y el maíz. Mezcla. Coloca en un recipiente el arroz, acompañado de los garbanzos mezclados con el maíz, la lechuga cortada en tiras y añade el tomate con la cebolla. Termina agregando el aguacate cortado en dados.
Ensalada de Pasta Hawaiana

Disfrutar del momento comida es súper importante siempre. Pero hay que reconocer que con ensaladas tan alegres y llenas de sabor como esta, resulta aún más fácil. Así que ¡a disfrutar se ha dicho!
Los ingredientes para 2 personas de esta receta de Ekilu son 1 zanahoria, 1 taza de piña, 100g de jamón cocido, 1 yogur, 120g de pasta, 1 pizca de sal y 1,5 cucharadas de mostaza.
La preparación de la ensalada

En una olla con agua hirviendo cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela y deja enfriar. En un tazón vierte el yogur, la mostaza y una pizca de sal.
Mezcla y reserva esta salsa. Ralla la zanahoria y corta en cubos la piña y el jamón cocido. En un recipiente mezcla la pasta cocida, la zanahoria rallada y los trozos de piña y de jamón. Agrega la salsa que tienes reservada y mezcla todos los ingredientes. Si no tienes yogur puedes sustituirlo por un poco de mayonesa.
Pudin de Chía Con Mermelada de Fresas

Tanto como desayuno como de rico postre, este chía pudin de fresas que recomienda Ekilu es refrescante, saludable y puedes usar la fruta que tengas en casa o la de temporada.
Los ingredientes para 2 personas son 6 fresas, 200 ml de leche vegetal, 5 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 cucharadas de sirope de agave.
La preparación del pudin

Tritura las fresas en una batidora y añade una cucharada de semillas de chía. Deja reposar hasta que adquiera la consistencia de una mermelada. Mezcla el resto de las semillas de chía con la leche, la esencia de vainilla y la miel y coloca en el vaso sobre la mermelada de fresa que has preparado.
Deja reposar en la nevera durante algunas horas (preferiblemente toda la noche). Una vez esté listo, sácalo de la nevera, decora con fresas frescas y ¡a comer!