Todos
tenemos en la cabeza que las flores
son uno de los mejores adornos. Pero es que además, también son
prioritarias en la cocina. No, no solo dentro de un jarrón, sino
para elaborar grandes recetas y comerlas junto a tus dulces
favoritos. No
es algo nuevo, porque en diferentes partes del mundo, ya es un
práctica que viene haciéndose desde hace mucho.
Se
dice que los pétalos de las flores en la cocina
abarcan numerosas propiedades y beneficios. Algunos de ellos son las
vitaminas como la A, B, D o B12, entre otras. Pero sin olvidar que
también los minerales están presentes en ellas. ¿Sabes cuáles son
las flores que más se consumen?
LAS ROSAS SON LAS FLORES COMESTIBLES POR EXCELENCIA
Si hay un tipo de
flor más demandado y no solo para regalar o crear con ellas, los
mejores ramos florales. Porque la cocina también es otro de
los puntos donde las rosas no pasan desapercibidas. Es cierto que sus
pétalos son comestibles pero que a mayores, gracias a su aroma, son
perfectas para darle el toque aromático a los platos.
Pueden aparecer en
los postres en forma de pétalos cristalizados. Pero también
en algunas cocinas del mundo es habitual el encontrarnos con helado
de rosas como en la la cocina árabe. Como no, los aderezos también
son fundamentales cuando hablamos de las rosas. Los pétalos frescos
se usan mucho para añadir más alegría y elegancia al plato final.
PENSAMIENTOS EN LA COCINA
No,
no es ningún tipo de reflexión que vaya a hacer. Sino que se trata
también de otra de las flores más comunes. Los pensamientos
pueden dar lugar a unos acabado muy coloridos, ya que nos los
encontramos tanto en tonos azules como malvas o con pinceladas
blancas. En cuando a su sabor, tienen toques dulces pero en
ocasiones, un tanto amargo.
Por
lo que a la hora de usarse en la cocina, se suele añadir tanto a las
ensaladas como a las sopas y acompañando quesos. Pero sin olvidar,
que también son un clásicos de decoración en postres. Ya sea en
tartas o bien en galletas horneadas. Le aportan ese colorido
final que hasta dará pena hincarle el diente. ¿Los has probado?
LAS CARAS ORQUÍDEAS
Como
se trata de una de las flores que tiene un cuidado un tanto más
extenso, todo ello se va a reflejar en su precio. Es cierto que si
queremos quitarse ese toque de vainilla que nos deja, entonces
sí que quizás se nos vaya de presupuesto. Pero aún así es otro de
los ingredientes a tener en cuenta.
Las
orquídeas cuentan con numerosas especies y todas ellas con
flores bastante increíbles. Gracias a ese acabado avainillado que
hemos mencionado, se suelen usar mucho en los postres y en forma de
vainas. Pero también las veremos decorando cualquier plato que se
precie.
LA CALÉNDULA PARA ARROCES
Las
caléndulas se suelen distinguir a la perfección por contar
con esos tonos amarillos y en ocasiones, tirando hacia el naranja.
Hay varios tipos de planta, mientras que uno se destina al mundo
medicinal, otro sí lo podemos encontrar en nuestros platos más
actuales.
Por
eso, en la cocina las podemos encontrar con ese acabado de picante y
un toque de acidez. Puedes usarlo de manera similar al azafrán. Para
decorar también la puedes poner entera, pero es cierto que solo
serán comestibles los pétalos. En ensaladas y arroces irá
más que perfecta.
CLAVELES PARA LAS ENSALADAS DE FRUTAS
Una
ensalada siempre es uno de los platos prioritarios que no
debemos pasar de largo. Es por ello que además son económicas y muy
sencillas de preparar. Lo que más nos gusta es que aceptan todo tipo
de ingredientes. Entre ellos, también las frutas y las flores, como
no.
En
este caso, lo vistoso de los colores que nos ofrecen los claves son
perfectos para ellas. Puedes añadirle ese toque original a un plato
fresco como son las ensaladas. Todas las comidas en crudo que
se precien, tiene que estar acompañadas de claveles. Aunque también
son perfectos para decorar.
EL GERANIO, OTRA DE LAS FLORES MÁS CONOCIDAS
Seguro
que si tienes un jardín, tienes un geranio presente. Son otra
de las flores más conocidas a la par que habituales. Pero claro,
para decorar nuestros exteriores. Ahora también podrá hacer lo
mismo con el interior y sobre todo del plato. Sus pétalos también
son comestibles.
Algunos
apuntan a que su sabor es afrutado y que tienen ese acabado de
manzana o hasta de avellana. Pero claro, es complicado el definirlos
de este modo. Por lo general, se usan tanto para dulces como para los
platos salados. Los platos de pescado te lo van a agradecer y mucho
si cuentan con ellos.
LOS PRECIOSOS TULIPANES PARA HELADOS
Sin
duda, los postres es una de las exquisiteces que a todos nos gustan.
Pero claro, el mundo de postres abarca bastantes integrante. Entre
ellos, nos vamos a quedar con los helados que siempre se dicen que
son digestivos. Pues ahora más gracias a los pétalos de los
tulipanes.
Hay
que decir que tienen un sabor fresco similar a la lechuga, por
lo que no es de extrañar encontrarlos también en las ensaladas. Los
puedes rellenar con patata cocida y un poco de atún y pensarás que
estás comiendo lechuga. Pero también se ven al lado de las carnes y
como hemos dicho, en postres.
LA AMAPOLA
Comestible
sus pétalos y también con propiedades medicinales. Por lo que es
otra de las plantas en la cocina y en nuestra vida en general, que
también necesita de nuestra atención. Se dice que su sabor es
similar al de las habas o guisantes. Puedes ayudarte de ellas
para decorar simplemente los platos.
Va
perfecta si quieres aromatizar el vino, pero es que además,
también puedes cocerla o bien, tomarla tal cual pero en ensaladas.
Parece que los platos fríos y los postres son los más demandados
para poder darle un trabajo especial a todas estas flores
mencionadas. ¿Te atreves a probarlas?