¿Te parecen deliciosos los donuts recién hechos? Desde luego este es uno de los dulces con más adeptos y no es de extrañar. Su sabor es suave y el tacto esponjoso, y sin lugar a dudas cuando la receta es casera el éxito está asegurado. Hoy queremos ayudarte a disfrutar de este manjar en tu propia casa y con muy poco esfuerzo, vamos a mostrarte la receta de los donuts que nada tienen que envidiar a los de Dabiz Muñoz ¡y que son de o más sencillo de hacer!
Los ingredientes

Para elaborar unos ricos donuts caseros serán fundamentales dos partes: la masa y el glaseado. Siempre que utilices los ingredientes adecuados para las dos elaboraciones y estos sean de la mejor calidad posible tendrás la mitad del éxito asegurado. Son todos fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de barrio.
Necesitarás 500 gramos de harina de fuerza, 75 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla, 100 ml de agua, 150 ml de leche, 25 gramos de levadura fresca o levadura de panadero, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 huevo y una pizca de sal. Para el glaseado, 125 gramos de azúcar glasé y agua.
Primeros pasos

El primer paso para unos donuts de escándalo será disolver la levadura de panadero en el agua y la leche. Simplemente se introduce en un vaso y se da vueltas con la leche y el agua hasta que se disuelva por completo.
A continuación, en un bol se mezcla la harina, el azúcar y la sal. Se incorpora la leche junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el huevo. En este punto llega el importante momento de amasar, lo que asentará la base del futuro donut.
La masa

Para trabajar la masa se puede utilizar un robot de cocina, si no dispones de él tendrás que hacerlo a mano. Debe quedar una masa elástica que no se pegue. Si se sigue pegando tendrás que añadir un poquito más de harina. En este proceso se tarda unos 10 minutos.
Hay que tener un poco de paciencia, ya que tarda en ponerse lisa y suave. Cuando ya adquiera la textura adecuada se forma una bola con la masa y se introduce en un bol con una gota de aceite de oliva para que no se pegue. Se tapa con papel film y se pone en un lugar cálido de la casa hasta que doble o triplique el volumen.
El rodillo

Pasado ese tiempo se saca la masa y se amasa de nuevo. Se pone una gota de harina en la mesa para ello. Con la ayuda de un rodillo se estira y se deja con 1 cm de grosor más o menos. Esto no es problema, ya que volverá a levar.
Con la ayuda de un aro de emplatar se hacen los donuts. El agujero del donut se hace con el cuello de una botella que se tenga vacío y limpio, de agua por ejemplo. Se colocan encima de papel vegetal para que vuelvan a doblar su volumen. Tardarán otras dos horas. Para ello se coloca un trapo limpio por encima y se deja reposar.
Cocinar la masa

Como podrás comprobar los deliciosos donuts han doblado su volumen en este punto. Entonces, se prepara un plato con papel absorbente, abundante aceite de girasol y listo. La temperatura del aceite es importante, no se pone a fuego alto, siempre tirando a bajo ya que se doran muy rápido.
Se corta el papel de horno y se fríe con él. Este truco es infalible porque así no se manosea el donut y no se hace que se baje todo lo que se ha fermentado. Se fríen durante unos 20 segundos por cada lado. Se van pasando a un papel de cocina y se deja que se enfríe.
El glaseado

Para hacer el glaseado del donut y terminar esta sencilla receta se pone el azúcar glass con unas gotas de agua, poco a poco se van añadiendo gotas de agua hasta obtener una mezcla espesa, que se pueda manejar con un pincel.
Una vez obtenida, se pincelan de glaseado nuestros donuts y listo. Si has seguido las instrucciones habrán quedado muy esponjosos y ricos. Tendrás un desayuno excelente, un tentempié o un postre ideal.

























































































