Los calabacines, o cucurbita pepo, son uno de los alimentos más versátiles por sus propiedades nutritivas, y de ahí que siempre que se los utilice en una receta esta debe merecer todo tipo de consideraciones. En general, las verduras u hortalizas son excelentes aliados en la gastronomía, por lo que no pueden faltar en la cocina de nadie. Lo mejor del plato que vamos a elaborar a continuación, estos calabacines rellenos de atún y huevo, es que se va a hacer al microondas, con lo cual, su preparación va a ser mucho más sencilla y rápida que si los hiciéramos en el horno como suele ser habitual.
Ingredientes para estos calabacines
Lo mejor de esta receta de calabacines rellenos de atún y mayonesa es que su coste va a ser escaso, algo muy importante en estos tiempos, así como que tampoco nos va a llevar mucho tiempo su elaboración, ya que en apenas media hora puede estar lista. Para ello precisaríamos como ingredientes dos calabacines grandes, una cebolla, dos tomates, dos dientes de ajo, dos latas de atún en aceite, tres huevos, cuatro cucharadas soperas de mayonesa, una cucharada sopera de perejil fresco picado, una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra y un puñado de queso rallado.
