Un cocido solo es un cocido de verdad cuando se hace en grandes cantidades, y es habitual que queden sobras para degustar los siguientes días como no podría ser de otra manera. Eso sí, si no quieres repetir el plato debes saber que existen muchas formas de aprovechar estos restos y convertirlos en nuevas recetas. Hoy te enseñamos algunas de ellas para que puedas desarrollar tu creatividad gastronómica al máximo.
3La cocción
En un cazo con agua y una pizca de sal, se cuecen las patatas hasta que estén blandas. Se escurren y se pisan para hacer el puré. Esto se condimenta con sal y se reserva.
Se desmigan todas las carnes cocidas y se mezclan con un poco de sal y pimienta. Sobre una fuente para horno, se disponen los ingredientes formando capas. Se esparce la carne, luego la verdura y por último se incorpora una capa de puré de patatas. Opcionalmente se puede reemplazar por una bechamel y queda perfecto.
