Un cocido solo es un cocido de verdad cuando se hace en grandes cantidades, y es habitual que queden sobras para degustar los siguientes días como no podría ser de otra manera. Eso sí, si no quieres repetir el plato debes saber que existen muchas formas de aprovechar estos restos y convertirlos en nuevas recetas. Hoy te enseñamos algunas de ellas para que puedas desarrollar tu creatividad gastronómica al máximo.
2Primeros pasos
Primero se pela y se corta la cebolleta y el ajo. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, se sofríen estas verduras unos minutos y cuando estén ligeramente pochadas, se añade el pimentón y se remueve para que no se queme.
Antes de apagar el fuego, se añaden a la mezcla las verduras que hayan sobrado del cocido, el caldo y el tomate triturado, subiendo el fuego para que reduzca. Se integra todo bien y se reserva.
