Cuando no hay tiempo entre semana para cocinar lo que resuelve todos los problemas es tener cosas ya hechas, aunque sean las bases de los platos o algunas guarniciones. Para esto podrías aprovechar cada vez que vayas a elaborar alguna receta, hacer de más cantidad y guardar para otro día. Y esto es lo que se conoce como Batch cooking, un método infalible que se ha puesto de moda y te va a solucionar la vida este verano.
4La planificación de la comida
Para planificar adecuadamente y no desistir en el intento, debes tener en cuenta los distintos grupos de alimentos y así será todo mucho más sencillo. Lo principal deben ser los vegetales, así que cuando vayas a hacer la compra procura incluir este tipo de productos al menos en una proporción del 50% de tu compra total. Estos alimentos valen como base de casi todos los platos y además son muy saludables.
Puedes elaborar una lista y dejarla en la nevera o el congelador con preparaciones que utilizarás para las comidas de toda la semana, para dejar atrás el mundo de la improvisación en la cocina. Una buena idea es elaborar raciones de más para repetir plato, pero es más atractivo lograr un menú semanal variado y equilibrado con sabores diferentes.
