En pleno otoño, en plena temporada de setas silvestres, esta receta de croquetas de boletus que te vamos a mostrar es perfecta para que puedas cocinar todas las que logres recolectar, si vas al monte a por ellas, o simplemente disfrutar de ella si prefieres comprarlas. A casi todo el mundo le gusta un aperitivo de croquetas, o incluso comerlas como plato principal con un acompañamiento, sobre todo si tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro, y con esta receta quizás ya no pidas siempre como primera opción las de jamón.
2Ingredientes para croquetas de boletus
Otra cosa a saber antes de hacer unas croquetas de boletus es que al menos vas a tener que pasar en la cocina una hora y media de tu tiempo. Para hacerlas para, por ejemplo, seis comensales, vas a necesitar como ingredientes 200 gramos de boletus, una cebolla pequeña o media, 30 gramos de jamón curado (opcional), 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 500 mililitros de leche, un chorro de aceite de oliva, 2 huevos, 200 gramos de pan rallado, un vaso de aceite de oliva y una pizca de sal.
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