Hacer una buena ensalada es siempre una buena alternativa a la hora de preparar un plato rápido y saludable. Si encima se hacen con productos pocos habituales pero muy ricos y que van a darle un sabor espectacular, pues mejor que mejor. Ese es sin duda el caso La que proponemos a continuación contiene alcachofas, tomate y pimientos del piquillo, que van a aportar a todos los comensales una importante cantidad de nutrientes ya que sus ingredientes son ricos en vitaminas, minerales, fibra y compuestos antioxidantes. Del chef en cuestión, de si le gusta comer mucho o no, dependerá el que sirva como acompañante o sea el principal de una comida o cena.
Con qué acompañarla
Esta ensalada de alcachofas con tomate y pimientos asados es muy ligera y refrescante, por lo que lo mismo es perfecta para una cena sencilla que como primer plato de un menú más completo. Otra de las formas en la que se puede degustar es a modo de tapa o aperitivo para compartir con más personas en la mesa. Sobre todo puede resultar deliciosa si se sirve con un buen pan, pues es ideal como relleno de tostas, que también tienen gran acogida no solo para patés o quesos fundidos sino para otros platos como puede ser una buena ensaladilla, unas gulas fritas o frescas o por supuesto con fiambre.
