¿Quién ha dicho que los langostinos y la ensalada son dos términos que no casan? Supongo que nadie, o nadie se atreverá a hacerlo después de que te pongas a hacer y saborear esta receta en la que ambos se fusionan. Con el calor lo que más apetece es hidratarse y refrescarse pero por mucho que no tengas mucho apetito no puedes descuidar tu alimentación, necesitas cuando menos tomar alimentos que te aporten todos los nutriente esenciales y, sobre todo, ¡energía!. Por ese motivo en las siguientes líneas no sólo vas a poder disfrutar con esta de langostinos, con la que se te quitarán las ganas de tomar éstos más veces solo con mayonesa, y otros tipos de ensaladas ideales para la época en la que estamos.
Cómo hacerla
Para hacer esta receta de ensalada con langostinos y huevo lo primero que hay que hacer es poner a calentar agua en un cazo y, cuando hierva, añadir después un poco de sal y los huevos. Hay que cocerlos durante 10-12 minutos y, pasado ese tiempo se escurren y se dejan que se enfríen. Mientras, lava la lechuga, córtala y ponla en una ensaladera, a la que después tendrás que añadir los langostinos pelados y cortados, los huevos cocidos cortados en rodajas, la zanahoria rallada y el aguacate cortado en trozos. Se puede aliñar la ensalada con un poco de salsa rosa, y si no tienes ésta para hacer una similar sólo debes mezclar un poco de mayonesa con salsa kétchup, así de fácil.
