El consumo de verduras es fundamental en la dieta de cualquier persona, pero para los diabéticos son imprescindibles. Es que no se trata solo de evitar los alimentos que contengan azúcares y demasiados carbohidratos. Si no también hay que conseguir los nutrientes necesarios para el organismo con alimentos saludables y beneficiosos, como ocurre con las verduras. Deben prestar especial atención a qué comen aquellas personas que padecen diabetes. Las verduras son ideales para controlar los niveles de glucosa en sangre. Te contamos cuáles debes incluir en tu dieta.
8Coles de Bruselas: ricas en vitamina A, ácido fólico y fibra
Las coles de bruselas son ricas en vitamina A, ácido fólico y fibra, y se incluyen en el listado de verduras que son ideales para un diabético. Son bajas en calorías, diuréticas, y muy fáciles de preparar, ya sea cocidas o a la plancha. Además, un estudio publicado en American Journal of Clinical, dice que las coles tienen isotiocianatos, compuestos que reducen el riesgo de ataque al corazón y resultan cardioprotectores. Su temporada va de octubre a marzo. Se pueden tomar cocidas y luego aliñadas, o salteadas. Constituyen una excelente guarnición.
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