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Cómo hacer una mayonesa de aguacate en menos de un minuto

La mayonesa es para mucha gente la madre de todas las salsas, hasta el punto de que no dudarían en afirmar que, con ella, «hasta el infinito y más allá». Eso sí, con la misma no se suele innovar mucho, y se opta casi siempre por el estilo tradicional, ya sea hecha en casa o comprada de bote. Aquí vamos a mostrar cómo hacer una de aguacate y en qué se puede utilizar. Lo mejor de usar este producto es que su grasa saludable combina muy bien con la clásica emulsión de salsa mayonesa y el resultado es una muy cremosa con un toque extra de sabor con la que seguro que ninguno de los comensales pone pega alguna.

Ventajas de la mayonesa de aguacate

mayonesa
El aguacate trae muchas ventajas para nuestra salud

El aguacate para la mayonesa está constituido casi en un 70% por agua, y, aunque es cierto que también contiene un alto porcentaje de grasas, se trata de grasas monoinsaturadas, es decir, saludables. Además, aporta vitaminas A, C, E, K y B3 y contiene mucho calcio y proteínas. Se trata de una fruta originaria de América que es ideal para un desayuno sano y equilibrado, pues ayuda a mantener fuerte el corazón. También reduce los niveles de colesterol, controla la presión arterial y regula los niveles de glucosa en sangre. A todo esto hay que añadir que contribuye a saciar el apetito, por lo que es ideal, y muy recomendable, para aquellas personas que siguen una dieta o quieren quitarse unos cuantos kilos de más.