La receta de hoy es un plato de berenjenas con escabeche que te quedará increíble en pocos pasos. Además, este plato de berenjenas en escabeche es perfecto para el aperitivo y las puedes acompañar de un poco de pan. Una receta deliciosa que te quedará de 10 si sigues los pasos al pie de la letra y con la que triunfarás con tus comensales.
Así que toma nota y apunta todos los ingredientes necesarios para cocinar esta receta de berenjenas en escabeche que está para chuparse los dedos.
2Para qué sirve la berenjena
La berenjena provoca un efecto de saciedad y el correcto funcionamiento del sistema digestivo por ser rica en fibra. Además, tiene antioxidantes y previene ciertos tipos de cáncer o enfermedades cardiacas. Reduce el colesterol y protege las membranas celulares del cerebro, lo que favorece el envío y recepción de los mensajes de las moléculas a las células.
Por otra parte, la berenjena contiene terpenos, que son compuesto que ayudan a reducir el colesterol. Reduce el nivel de glucosa en la sangre en las personas con diabetes y su ligero sabor amargo prosee compuestos con efecto depurativo que ayudan a mejor el funcionamiento del hígado.
