lunes, 6 diciembre 2021 10:43

3 recetas de alcachofas para tener todos los nutrientes posibles

Elaborar platos con alcachofa es todo un chollo para la salud, pues muy rica en fibra, te ayuda a reducir la glucosa en sangre al mismo tiempo que te protege contra el estreñimiento y las diarreas, ¿acaso se puede pedir más? Si quieres sacarle todo el partido a esta verdura sin caer en los platos aburridos y poco sabrosos, lee atentamente las 3 recetas que te mostramos a continuación.

Alcachofas en tempura de azafrán

Para elaborar esta deliciosa receta en primer lugar debes limpiar las alcachofas y las cueces en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 15 minutos, que queden al dente. Mientras, haces la tempura mezclando harina con agua helada y una pizca de azafrán.

La masa debe quedar como una natilla. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén honda, escurre bien las alcachofas y las pasas con la masa de tempura. Fríe en tandas pequeñas hasta que se doren y colocas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirves inmediatamente, espolvoreadas con un poco de pimentón.