Elaborar platos con alcachofa es todo un chollo para la salud, pues muy rica en fibra, te ayuda a reducir la glucosa en sangre al mismo tiempo que te protege contra el estreñimiento y las diarreas, ¿acaso se puede pedir más? Si quieres sacarle todo el partido a esta verdura sin caer en los platos aburridos y poco sabrosos, lee atentamente las 3 recetas que te mostramos a continuación.
Alcachofas rehogadas con queso
¿Has probado este alimento mezclado con queso? Atención a esta receta, para ella limpias las alcachofas y las vas poniendo en un cuenco con el agua muy fría y el zumo del limón. En una cazuela, con un poco de aceite de oliva, doras los dientes de ajo, los retiras y agregas las alcachofas bien escurridas.
Salas, bajas el fuego al mínimo, tapas la cazuela y dejas que se hagan durante 20 minutos. Espolvoreas con el pan rallado y el perejil muy picado, remueves durante un minuto y sirves inmediatamente junto con las lascas de queso.
