¿Quieres degustar un plato tan delicioso como los del programa de TVE Masterchef? Hoy queremos ponértelo fácil con la receta de royal de liebre, foie, setas frescas, remolacha y aire de cacao. Aprende a elaborar la receta que eliminó a Samantha Hudson de la sexta edición Celebrity, seguro que tú la haces de diez.
3Ingredientes de la salsa de liebre
La salsa es muy importante, ya que es una de las elaboraciones que da la intensidad y textura que se buscan en este plato. Los ingredientes para la receta son los siguientes:
Huesos y recortes de una liebre
1 puerro
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
20 gr de pasta de tomate concentrado
250 gr de vino tinto
70 gr de salsa de soja
2 onzas de chocolate negro
300 gr de agua
C/s de sal y pimienta negra molida
