La repostería es una ciencia muy exacta y son muchas las ocasiones en las que algún paso puede fallar. Uno de los pequeños dramas culinarios más comunes es cuando el bizcocho no sube. Si esto te ha sucedido y no conoces el motivo, hoy te vamos a mostrar los trucos infalibles para que el bizcocho quede delicioso y jugoso. ¡No pierdas detalle y consigue que el bizcocho suba mucho!
5Un buen horneado
Aunque los bizcochos se hornean con calor arriba y abajo, si no consigues que tu dulce suba correctamente, prueba a poner solo calor por abajo, y sin ventilador. ¡Verás cómo el bizcocho crece mucho más!
La fase de precalentado del electrodoméstico, en cambio, sí debe ser con calor arriba y abajo, pero al hornear tu bizcocho se puede activar la función de calor solo por abajo para conseguir un bizcocho más jugoso y alto.
