La tortilla de patatas es un plato muy sencillo, asequible y gusta a todo el mundo siempre y cuando esté bien hecha. Aunque existen muchos tipos de variables según las preferencias por la receta con cebolla, sin ella, con el huevo más hecho, suelta… lo cierto es que existen algunos trucos para que quede perfecta en cualquiera de sus formas.
2Cantidades e ingredientes
Los ingredientes de la tortilla de patatas perfecta pueden ser algo muy personal, probablemente es uno de los platos más versátiles en este sentido. Lo que es indudable es que la base estará en los huevos y las patatas, así que procura escogerlos de la mejor calidad y del tipo óptimo para esta elaboración.
Las cantidades tampoco son exactas, así que lo mejor que puedes hacer es buscar el equilibro entre los elementos que vayas a utilizar. Para calcular a ojo puedes añadir por cada patata del tamaño de la mano cerrada en un puño, aproximadamente, un huevo. Si te gusta la tortilla un poco suelta y jugosa añade cuatro huevos por cada tres patatas.
