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sábado, 4 febrero 2023 12:18

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

Su mezcla de estilos arquitectónicos, su gran atractivo turístico, su aura tremendamente cosmopolita y sus numerosas propuestas culturales son solo algunos de los motivos por los que esta ciudad abierta al mar es una gran rompecorazones. La gastronomía catalana, por supuesto, es otro de ellos. Y es que si no sabes qué comer en los restaurantes de Barcelona, a continuación te vamos a ofrecer una larga lista de propuestas.

Como suele suceder en muchas ciudades donde el turismo es muy relevante, los restaurantes de moda de la Ciudad Condal se dividen entre aquellos que apuestan por una carta tradicional con toques modernos y los que basan sus propuestas en platos internacionales (donde la verdad es que tampoco suele faltar la fusión mediterránea). En el caso de los locales barceloneses de tendencia podemos decir que, en la actualidad, esta ‘lucha’ está más reñida que nunca.

No sabemos si por pura nostalgia o por la necesidad de reivindicar las raíces y la calidad del producto local y de temporada, en la selección que te presentamos a continuación vas a encontrar varias direcciones en las que la gastronomía catalana se reinventa, prescindiendo de influencias exóticas. Toma nota porque en ellas vas a comer, cenar, picotear o disfrutar de unos vinos de lujo, y merece mucho la pena ir sobre seguro, sobre todo si estás buscando qué ver y hacer en Barcelona en una escapada corta de fin de semana.

Durante los últimos meses, el sector de la hostelería de Barcelona, al igual que el del resto de las ciudades españolas, se ha visto sometido al cierre temporal de sus locales como consecuencia de la crisis sanitaria. Aunque algunos no han podido resistir este envite, lo cierto es que otros han conseguido sobrevivir reinventándose con nuevas fórmulas -como el delivery gourmet de los restaurantes con estrella Michelin -, y todos ellos han vuelto a dar la bienvenida a sus clientes con las puertas de par en par y las cocinas a pleno rendimiento.

En esta nueva etapa, dentro de la enorme oferta gastronómica que podemos encontrar recorriendo las calles de Barcelona, hemos descubierto los restaurantes que han enamorado a locales y turistas en la Ciudad Condal. Algunos son viejos conocidos, otros ocupan el espacio que un día fue el de otra cocina de referencia, y otros vienen avalados por el prestigio de la Guía Repsol. Lo que todos ellos tienen en común, sin duda, es que se han convertido en los ‘hot spots’ del momento, así que reserva rápido antes de que te quedes sin mesa.

Salvaje Barcelona

restaurantes de moda

Salvaje Barcelona es EL restaurante japonés de la capital catalana que bien merece una visita, porque además de buenos platos, suma un espectáculo con música en directoa su propuesta gourmet. 

Este concepto único de restaurante llega a Barcelona después de haber triunfado en ciudades como Miami, Bogotá o Madrid. Reservarás atraída por su divertido plan nocturno de ‘dinner show’, alucinarás con su exótica decoración y repetirás por la fusión japonesa y mediterránea de sus platos. Dirección: Carrer d’Enric Granados, 86.

Alkimia

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

Con el chef Jordi Vilà capitaneando su cocina, este local de Barcelona se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de la guía Repsol consiguiendo tres soles en 2021. Su carta profundiza en las recetas más tradicionales de la gastronomía catalana, que se modernizan con las técnicas de cocina más avanzadas y se nutren con los mejores productos locales y de temporada. Dirección: Ronda de Sant Antoni, 41.

JOK

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

El imponente restaurante de aire clásico JOK es el nuevo ‘place to be’ en Barcelona para aquellos que buscan una carta tradicional catalana y de mercado con toques modernos. Déjate sorprender por platos tan originales como su crema de coliflor bicolor con sepia o sus garbanzos salteados con ajos tiernos, butifarra y setas.

Este restaurante de reciente apertura ocupa el establecimiento del Eixample donde antes estuvo Rilke, y también tiene una agenda cultural repleta de citas interesantes. Dirección: Carrer de Mallorca, 275.

Maná 75º

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

De inspiración mediterránea y colores cálidos. Así son los domingos en Barcelona desde que abrió Maná 75º. En este nuevo templo de los arroces, diseñado por el estudio Turull Sörensen, se dan cita familias y grupos de amigos para disfrutar del saber hacer de sus cocineros y las mejores materias primas.

Además de probar sus deliciosas paellas deberías echarle un ojo a su carta de pescados y carnes. Nosotros siempre terminamos con su tartaleta de limón, que es de nuestras preferidas. Dirección: Passeig Joan de Borbó, 101.

Harry’s

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

Este restaurante italiano un tanto peculiar -en su carta también se cuelan croquetas, ensaladilla y tortilla de patatas- pertenece al Grupo Isabellas (responsable de Bella’s y Julieta’s, entre otros) y su cocina ‘non stop’ de 13 a 23 horas ha conquistado a buena parte de la Ciudad Condal gracias a sus mini lobster rolls, su risotto de espárragos o sus penne alla vodka; y a sus propuestas dulces lideradas por sus crêpes de nutella con helado de dulce de leche o su tiramisú fatto a mano. Irresistible. Dirección: Passatge de la Concepció, 2.

Mediamanga

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

Defendiendo el concepto de ‘bar de toda la vida’ y añadiendo elaboraciones con un ‘twist’. Así nació el restaurante Mediamanga, que ha conseguido llamar la atención de los amantes del buen comer en Barcelona.

Además de conquistar con platos como su peculiar ensaladilla o sus famosas cocochas con jamón en salsa verde, este restaurante ha entrado por los ojos al público barcelonés gracias a la decoración fresca y clásica de Cristina Carulla Studio. Dirección: Carrer d’Aribau, 13.

Parking Pita

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

Aunque comparte entrada con Parking Pizza, su ‘hermano mayor’, Parking Pita es un restaurante diferente en el que el pan de pita, las verduras y los sabores libaneses son protagonistas. Además del plato estrella, tiene una coqueta carta de entrantes ideales para compartir, como la ensalada de Oriente Medio o el latke de bonito y chirivía. Son tan deliciosos que irás por las pitas, pero te enamorarás del resto de su carta. Dirección: Paseo de Sant Joan, 56.

Flax & Kale Passage

10 restaurantes de moda en Barcelona para 2023

La chef Teresa Carles es una gran defensora de la dieta flexitariana y sus restaurantes siempre son los favoritos para los que buscan cuidarse sin renunciar al sabor. La carta de Flax & Kale Passage refleja una cocina sana ofreciendo un 80% de productos de origen vegetal y el restante 20% pescado, mayoritariamente azul. Si vas tienes que probar el my vegan japanese girlfriend bowl. Dirección: Sant Pere Més Alt, 31-33.