Pastel y berenjenas son dos términos que a priori no suelen casar, pero después de leer esta noticia seguro que muchos cambian de opinión. Y es se trata de una receta muy fácil en la que además se puede incluir una verdura, por muy camufladas que estén, que siempre vienen bien tanto a los más pequeños como a aquellos a los que no les hacen mucha gracia y de manera saludable. Hay que tener en cuenta que además no lleva salsa bechamel para que resulte más sencilla y rápida de elaborar pero si se quiere en vez de añadir leche y huevo, haced una salsa bechamel ligera, también quedará muy bien. Incluso se puede hacer la salsa bechamel que en casa se hace para las croquetas, de manera express y sin ninguna complicación.
Otras recetas similares
Otras recetas muy similares a las de nuestro pastel de berenjenas son también posibles cambiando simplemente el producto principal. Un ejemplo de ello, y muy rico, sería el de calabacín, que bien podría llamarse lasaña sin masa, y es que es una adaptación de las famosas zucchine alla parmigiana de la cocina italiana, con algunos cambios para hacerla más ligera. Así, una diferencia es que tendremos que cocinar el calabacín a la plancha en vez de hacerlo frito. Lo mejor es que se trata de un plato completísimo con verduras, carnes y lácteos, perfecto para una comida o, si alguien se anima, a una cena de las llamadas contundentes. Si a alguien lo que menos le gusta de la lasaña es que luego le resulta algo pesada, esta combinación le encantará.
