La calabaza es una de las protagonistas de esta estación, ya que se degusta en diferentes platos e incluso se pone muy de moda durante la víspera de Halloween. Para que te introduzcas de pleno en el otoño y su gastronomía hoy te mostramos 3 recetas de calabaza distintas con las que triunfar.
Canelones de calabaza y salsa de pimientos
Se hidrata la pasta en agua el tiempo que indique el fabricante. Se pela y pica la cebolla. Se pocha en aceite con la calabaza en daditos. Después, se añade medio vaso de vino y se deja evaporar. Se agregan los tomates picados y se cuece unos minutos. Se rellena la pasta con esta mezcla y se enrolla.
Se sofríe el ajo y los pimientos picados en la mantequilla. Se agrega la harina, leche y sal y se cuece removiendo hasta que espese. Se trituran los pimientos, se vierte sobre los canelones, se espolvorea el queso y se gratina.
