lunes, 29 noviembre 2021 2:55

Ana María Aldón oculta su receta para hacer pulpo, pero aquí te dejamos una de verdad

Ana María Aldon es muy diestra en la cocina y en diversas ocasiones se aventura a hacer platos como el pulpo, que por cierto, fue parte del menú de su boda con José Ortega Cano. Hoy queremos que te vayas a la esencia y lo hagas todavía mejor de lo que ella muestra, por eso compartimos contigo la auténtica receta.

Servir el pulpo

Para servir el pulpo, se cortan los tentáculos en trozos de 1 cm de grosor con unas tijeras de cocina y la cabeza en trozos pequeños. Lo ideal y más tradicional es servirlo en un plato de madera que este mejor mojado con un poco del agua de cocción, y se añade una base de patatas.

Se añade sal al gusto a los trozos de pulpo con sal gorda, se espolvorea con el pimentón que puede ser al gusto dulce o picante (o de ambos, como se hace en Galicia), y se rocía todo con un poco de aceite.