Las lentejas estofadas al curry con carabineros, hierbabuena y limón del mejor chef, Dabiz Muñoz, pueden ser tu plato estrella (michelín). El vídeo de esta receta fue compartido por el propio chef en su cuenta de Instagram durante el confinamiento y las describió como una «montaña rusa de sabores y sensaciones». Hoy, recopilamos el paso a paso para que también puedas hacerlas en casa ¡manos a la obra!
Los ingredientes
Ingredientes para cuatro personas de las lentejas de Dabiz Muñoz son 300 gramos de lentejas castellanas; ocho carabineros; caldo de pollo; vino de Jerez; 100 gr de mantequilla; dos zanahorias; un limón; una patata; seis tomates cherry.
Seguimos con cinco cucharadas de salsa de tomate; tres dientes de ajo; jengibre fresco; tres cucharadas de curry molido; dos cucharaditas de comino molido; chile molido (al gusto); un puñadito de hierbabuena; sal y aceite de oliva virgen extra.
