lunes, 6 diciembre 2021 3:03

La receta de Masterchef Celebrity: Royal de liebre, foie, setas frescas, remolacha y aire de cacao

¿Quieres degustar un plato tan delicioso como los del programa de TVE Masterchef? Hoy queremos ponértelo fácil con la receta de royal de liebre, foie, setas frescas, remolacha y aire de cacao. Aprende a elaborar la receta que eliminó a Samantha Hudson de la sexta edición Celebrity, seguro que tú la haces de diez.

El emplatado final

Si quieres hacer el emplatado final de Masterchef vas a necesitar: c/s Milenrama, Oxalis Morado y flor Óxalis Morado, Trufa fresca y sal en escamas. Para emplatar, poner la salsa en un lado del plato y sobre esta colocar la royal de liebre lacada y encima una fina lámina de trufa fresca.

Al lado de la royal, poner los 4 trozos de lomo de liebre. Añadir de manera alternada y estética por el conjunto del plato, las setas salteadas, tres dados de remolacha y dos trufas de foie y cacao. Terminar con Oxalis Morado, Milenrama, flor de Óxalis, unas escamas de sal y el aire de cacao.