¿Quieres degustar un plato tan delicioso como los del programa de TVE Masterchef? Hoy queremos ponértelo fácil con la receta de royal de liebre, foie, setas frescas, remolacha y aire de cacao. Aprende a elaborar la receta que eliminó a Samantha Hudson de la sexta edición Celebrity, seguro que tú la haces de diez.
Ingredientes de la royal de liebre
Lo primero que te vamos a facilitar son los ingredientes para elaborar la pieza principal, la deliciosa royal de liebre. Son los siguientes:
400 gr de carne de liebre
1 de hígado de liebre
50 gr de hígados de pollo
3 champiñones
2 chalotas
50 gr de tocino en salazón
40 gr de miga de pan
30 gr de leche
2 clara de huevo
10 gr de Armañac
5 gr de sangre de liebre
