En esta época del año lo que más apetece consumir son platos fresquitos y naturales. Lo más fácil es hacer diferentes ensaladas de pasta, pero estas pueden llegar a resultar aburridas conforme pasa el tiempo de calor y repetimos demasiado. Hoy queremos mostrarte otras recetas de pasta fría más allá de la ensalada para que puedas innovar en los próximos meses.
Servir y degustar
Al terminar el procedimiento anterior se mezclan dos tercios de la vinagreta de tomate con la pasta, el resto reserva para el emplatado. Se escurren las perlas de mozzarella del suero y las aceitunas negras de su líquido de gobierno.
Se sirve la pasta con vinagreta de tomate coronando el plato con la vinagreta reservada. Se reparten las aceitunas y el queso, y se puede terminar con unas hojas pequeñas de albahaca. Siempre se puede dar el toque personal que más guste.
