Los purés son platos de textura muy agradable que resultan muy ligeros para consumir en esta época del año, tanto como platos principales para hacer cenas livianas como en forma de entrantes en las comidas. Uno de los más interesantes en todos los sentidos en el puré de calabaza, ya que proporciona un gran sabor y multitud de beneficios. Descubre cuáles son sus propiedades y cómo hacerlo en casa a continuación.
Los ingredientes
Para elaborar esta receta vas a necesitar 500 g de calabaza, 2 puerros, 3 zanahorias, 1 patata mediana, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
Debes pelar las zanahorias con un buen pelador para quitarles solo la piel, y cortarlas en rodajas. También se corta el tallo verde y las raíces de los puerros, se quita la capa más externa y se cortan en rodajas finitas.
