Comer saludable y muy rico es posible si tienes las recetas ideales para afrontar esta misión. Además, el buen tiempo ya está aquí y el paladar ya pide unos platos más frescos y ligeros que permiten salir de una rutina culinaria algo más pesada característica de la temporada de invierno. Una fantástica idea para empezar son los huevos rellenos de aguacate, una delicia bien fácil de hacer que además resulta muy positiva para el cuerpo. Hoy te enseñamos cómo elaborar este plato.
5Consejos e ideas
Lo más probable es que sobren algunas yemas después de elaborar la receta de los huevos rellenos de aguacate, y también las partes de arriba de las claras. Una buena idea de aprovechamiento es pochar una cebolla, y cuando esté pochada añadir una lata de bonito en escabeche, las yemas y los restos de las claras troceadas, unas aceitunas sin hueso troceadas y tomate frito. Tendrás un relleno estupendo para hacer una empanada.
Por otro lado, hemos indicado que algunos ingredientes se pueden modificar para variar la receta al gusto. En el caso del salmón se puede sustituir con atún, que también funciona fenomenal. En el caso de que quieras quitar el aguacate se puede añadir lechuga picada muy, muy finita, y por supuesto, bien centrifugada.
