La crema de calabacín, puerro y patata es un plato reconfortante que combina la suavidad del calabacín, la dulzura del puerro y la cremosidad de la patata en una sopa deliciosa y reconfortante. Únete a mí mientras exploramos la historia de este plato, aprendemos a prepararlo paso a paso, descubrimos sus variaciones y cómo maridarlo para una experiencia culinaria excepcional.
2Receta Paso a Paso:
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos, cortados en trozos
- 2 puerros grandes, solo la parte blanca, cortados en rodajas
- 2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los puerros y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
- Incorpora los calabacines y las patatas a la olla y rehoga durante unos minutos para que se impregnen de los sabores.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
- Utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego medio y añade la crema de leche (si la estás usando). Remueve bien y deja que la sopa caliente durante unos minutos más.
- Prueba la sopa y ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de calabacín, puerro y patata caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.
