Congelar las verduras crudas puede ser verdaderamente práctico, ya que se extiende considerablemente su tiempo de conservación y permite almacenar siempre materia prima para guisos o sofritos. Para hacerlo correctamente toma nota de los siguientes trucos.
Trocear las verduras
Es muy práctico cortar los vegetales antes de congelarlos, te permitirá usar el espacio de una forma mucho más estratégica y reducir el tiempo en el que se van a congelar.
Puedes cortarlos como prefieras: en cuadros o cubos, brunoise, en tiras, en rodajas o rallados. Si se trata de guisantes o habas, puedes dejarlos enteros sin problema.
