sábado, 8 mayo 2021 18:47

La bechamel de Chicote, y su truco para que salga perfecta

El conocido chef Alberto Chicote acaba de lanzar un libro llamado Cocina de Resistencia y en él desvela interesantes trucos que podemos aplicar en nuestras recetas diarias. Hoy queremos resolver con su ayuda uno de los problemas más comunes: elaborar una salsa bechamel perfecta. A continuación, te contamos todos los trucos del cocinero para un resultado delicioso.

La bechamel de Chicote

Elaborar una bechamel perfecta al estilo de Alberto Chicote puede ser muy sencillo si se consultan las notas de su último libro. El chef ha facilitado todos los ingredientes y la forma de hacerlo para que te salga idéntica en tu propia casa y bien cremosa.

Para ello vas a necesitar 500 g de leche, 40 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, sal, pimienta recién molida y nuez moscada también recién molida a ser posible. Los ingredientes son de lo más sencillo así que este punto lo podrás conseguir con mucha facilidad.