Hoy vamos a hablarte de algo tan sencillo y deliciosos como un potaje de garbanzos. Un plato típico de la Semana Santa que se suele elaborar los viernes de vigilia y que sienta de lujo en esta época del año. Hemos optado por una receta con espinacas que resulta más ligera y saludable para que obtengas un resultado para chuparse los dedos, y a continuación vamos a mostrarte cómo hacerla paso a paso.
Preparativos previos
La noche previa a la elaboración de la receta se ponen los garbanzos en remojo con abundante agua. Cuantas más horas estén los garbanzos en remojo, menos tiempo de cocción necesitarán para estar listos.
Al día siguiente, se ponen en una olla los garbanzos escurridos, y se cubren con agua limpia. Se añaden los dientes de ajo sin pelar, una cebolla entera pelada y las hojas de laurel. Se cocina hasta que los garbanzos estén tiernos.
