En la Plaza de Colón número 4 de Madrid y bajo el nombre de Papúa se encuentra el restaurante de moda de la capital. En él se junta un espacio de diseño repleto de creatividad con los sabores más intensos, los divertidos cócteles y el aroma de los deliciosos postres. Lo tiene todo para ser el local del momento y parece que se ha corrido la voz. Hoy te lo contamos todo sobre el restaurante del que todo el mundo está hablando.
Los clásicos de la carta
En este restaurante ya encontrarás algunos platos que son sus propios clásicos. Uno de ellos es Pasión por el foie que consiste en fruta de la pasión rellena de mousse de foie caramelizada y flan de la pasión, con plum cake y hielo.
Otro de nuestros favoritos es la Ensalada temporera que lleva tomate de temporada, pollo tomatero en escabeche ligero con su jugo y matices mediterráneos.
