La fideuá de toda la vida es como el clásico arroz en paella, pero con la sustitución del arroz se ponen unos fideos gruesos especiales para este plato. Su interior hueco les permite absorber una gran cantidad de caldo, por lo que el resultado es intenso y muy sabroso. Si quieres aprender a elaborar esta rica alternativa hoy te mostramos cómo hacer una fideuá que nada tiene que envidiar a la paella.
5La degustación
Lo ideal es dejar este plato en reposo durante un par de minutos antes de servir, y tapado unos minutos para que los fideos absorban bien todo el caldo y queden sabrosos.
Se puede presentar en la misma paella, de la que después se servirán los comensales. La mejor guarnición para la fideuá más tradicional es un poco de alioli, que debe mezclarse en el plato. Para beber no habrá nada mejor que una copa de vino blanco bien fresco.
