La fideuá de toda la vida es como el clásico arroz en paella, pero con la sustitución del arroz se ponen unos fideos gruesos especiales para este plato. Su interior hueco les permite absorber una gran cantidad de caldo, por lo que el resultado es intenso y muy sabroso. Si quieres aprender a elaborar esta rica alternativa hoy te mostramos cómo hacer una fideuá que nada tiene que envidiar a la paella.
3Se saltea
En el mismo aceite, se saltea el ajo picado fino, y cuando se empiece a dorar se añade el tomate pelado y rallado, el pimentón, las hebras de azafrán, los fideos y el caldo caliente.
Toda esta mezcla va a ser clave para el sabor de la fideuá al final de la elaboración. Se salpimenta al gusto y se deja cocer a fuego medio unos siete u ocho minutos.
