La berenjena es un alimento de lo más saludable, ya que es una fuente de Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades. También es rica en diversos minerales como el potasio o el calcio, lo que favorece la salud de los huesos. Lo mejor de todo esto es que es un alimento delicioso y que se pueden hacer platos ideales con él, como las berenjenas rellenas. Hoy queremos mostrarte como hacerlas en tu propia casa de forma sencilla y con el resultado más sabroso ¡toma nota de esta estupenda receta!
Los ingredientes
Para elaborar esta receta de berenjenas rellenas vas a necesitar una serie de ingredientes muy fáciles de encontrar, recuerda que cuanto mejor sea su calidad más sabroso será el resultado. Estos ingredientes son 2 berenjenas, 250 g de carne de ternera, 100 g de tomate frito, 100 g de cebolla, 50 g de queso rallado, 2 zanahorias, aceite de oliva, sal y pimienta.
Por otro lado, tendrás que elaborar una bechamel para completar la receta así que para esta salsa tendrás que conseguir 900 g de leche entera, 60 g de aceite de oliva virgen extra, 60 g de harina, nuez moscada y sal.
